Recettes Halal et musulmanes

HALAL (arabe: حلال HALAL, "admissible"), également orthographié ou Hallal halaal, est un objet ou une action qui est autorisé à utiliser ou à engager, conformément à la loi islamique. Les couvertures à terme et désigne non seulement la nourriture et des boissons, mais aussi toutes les questions de la vie quotidienne. Il est l'un des cinq Ahkam-Fard (obligatoire), mustahabb (recommandé), halal (autorisé), makruh (détesté), haram (interdit), ce définir la moralité de l'action humaine dans l'Islam. Mubah est également utilisé pour signifier «admissible» ou «autorisés» dans l'Islam.En général, dans l'Islam, chaque objet et de l'action est considérée comme admissible, sauf si il y a une interdiction de lui dans les écritures islamiques
Halal est souvent utilisé en référence à des aliments et des boissons, à savoir les aliments qui sont permis aux musulmans de manger ou boire dans la Shari'ah islamique (loi). Les critères précisent à la fois ce que les aliments sont autorisés, et comment la nourriture doit être préparée. Les aliments traités sont pour la plupart des types de tissus de la viande et des animaux. versets coraniques concernant les aliments halal comprennent: 2: 173, 5: 5 et 6: 118-119, 121.
L'exemple le plus commun de la nourriture non-halal (ou haram) est le porc (viande de porc). Bien que le porc est la seule viande qui ne peut pas être consommé par les musulmans (le Coran l'interdit Sura 16: 115, d'autres aliments pas dans un état de pureté sont également considérés comme haram Les critères pour les éléments non-porc comprennent la source, la cause de la. la mort de l'animal, et la façon dont elle a été traitée. elle dépend aussi de la madhab du musulman.
Les musulmans doivent également veiller à ce que tous les aliments (aliments particulièrement transformés), ainsi que des articles non alimentaires comme les cosmétiques et les produits pharmaceutiques, sont halal. Souvent, ces produits contiennent des sous-produits animaux ou d'autres ingrédients qui ne sont pas permis aux musulmans de manger ou d'utiliser sur leur corps.
D'autres aliments qui ne sont pas considérés comme halal pour les musulmans à consommer comprennent le sang et intoxicants comme les boissons alcoolisées.
La nourriture doit provenir d'un fournisseur qui utilise des pratiques halal. Dhabiha (ذبيحة) est la méthode prescrite d'abattage pour toutes les sources de viande, à l'exclusion des poissons et d'autres la vie marine, par la loi islamique. Cette méthode d'abattage des animaux consiste à utiliser un couteau bien aiguisé pour faire, une incision profonde rapide qui coupe le devant de la gorge, l'artère carotide, la trachée et les veines jugulaires. [9] La tête d'un animal qui est abattu à l'aide méthodes halal est aligné avec le qibla. En plus de la direction, les animaux autorisés devraient être abattus sur énoncé de la prière islamique "Bismillah" au nom de Dieu ".
L'abattage doit être effectué par un musulman. Le sang doit être évacuée dans les veines. Carrion (carcasses d'animaux morts, comme les animaux qui sont morts dans la nature) ne peut pas être mangé. En outre, un animal qui a été étranglée, battu (à mort), tué par une chute, encorné (à mort), éreinté par une bête de proie (à moins achevée par un humain), ou sacrifié sur un autel de pierre ne peut pas être mangé .
L'animal peut être étourdi avant d'avoir sa coupe de la gorge. Les chiffres du Royaume-Uni Food Standards Agency à partir de 2011 indiquent que 84% des bovins, 81% des ovins et 88% des poulets abattus pour la viande halal ont été stupéfaits avant leur mort. Les supermarchés qui vendent des produits halal signalent également que tous les animaux sont étourdis avant d'être abattus. Tesco, par exemple, dit "la seule différence entre la viande halal,