Halal e musulmani Ricette

Halal (in arabo: حلال HALAL, "lecito"), scritto anche Hallal o halal, è un qualsiasi oggetto o azione che è consentito utilizzare o porre in essere, secondo la legge islamica. Le coperture termine e non designa solo cibo e bevande, ma anche tutte le questioni della vita quotidiana. E 'uno dei cinque Ahkam-fard (obbligatorio), mustahabb (consigliato), halal (consentito), makruh (antipatia), haram (proibito) -che definiscono la moralità delle azioni umane in Islam. Mubah è anche usato per significare "permesso" o "ammessi" nell'Islam.In generale, in Islam, ogni oggetto e l'azione è considerata ammissibile a meno che non ci sia un divieto di esso nelle scritture islamici
Halal è spesso usato in riferimento a alimenti e bevande, cioè alimenti che sono consentiti per i musulmani di mangiare o bere in Shari'ah islamica (diritto). I criteri specificano sia ciò che gli alimenti sono consentiti, e come il cibo devono essere preparati. I cibi trattati sono per lo più tipi di carne e animali tessuto. versetti coranici riguardanti cibi halal includono: 2: 173, 5: 5 e 6: 118-119, 121.
L'esempio più comune di cibo non-halal (o haram) è di maiale (carne di maiale). Mentre maiale è l'unica carne che non può essere consumato dai musulmani (Corano proibisce Sura 16: 115, altri alimenti non in uno stato di purezza sono considerati haram I criteri per gli articoli non-maiale includono la loro fonte, la causa del. la morte di animali, e come è stato elaborato. dipende anche madhab del musulmano.
I musulmani devono inoltre garantire che tutti gli alimenti (alimenti soprattutto trasformati), così come gli elementi non alimentari come i cosmetici e farmaceutici, sono halal. Spesso, questi prodotti contengono sottoprodotti di origine animale o altri ingredienti che non sono ammesse per i musulmani di mangiare o l'uso sul loro corpo.
Altri alimenti che non sono considerati halal per i musulmani a consumare includono sangue e sostanze stupefacenti, come le bevande alcoliche.
Il cibo deve provenire da un fornitore che utilizza pratiche halal. Dhabīḥah (ذبيحة) è il metodo prescritto di macellazione per tutte le fonti di carne, esclusi i pesci e altri mare-vita, per la legge islamica. Questo metodo di animali macellazione consiste nell'usare un coltello ben affilato per effettuare una rapida incisione profonda, che taglia la parte anteriore della gola, l'arteria carotide, trachea, e le vene giugulari. [9] La testa di un animale macellato usando metodi halal è allineato con la Qiblah. Oltre alla direzione, animali domestici devono essere macellati sul espressione della preghiera islamica 'Bismillah' "in nome di Dio".
La macellazione deve essere effettuata da un musulmano. Il sangue deve essere drenato dalle vene. Carrion (carcasse di animali morti, come gli animali che sono morti in natura) non può essere mangiato. Inoltre, un animale che è stato strangolato, battuto (a morte), ucciso da una caduta, incornato (a morte), sbranato da un animale da preda (a meno che non finito da un essere umano), o sacrificato su un altare di pietra, non può essere mangiato .
L'animale può essere stordito prima di avere sgozzato. I dati UK Food Standards Agency dal 2011 suggeriscono che il 84% dei bovini, 81% degli ovini e 88% di polli macellati per la carne halal sono stati storditi prima della loro morte. Supermercati che vendono prodotti halal anche la relazione che tutti gli animali sono storditi prima di essere macellati. Tesco, per esempio, dice che "l'unica differenza tra la carne halal si vende e altre carni è che è stato benedetto come è stato ucciso." L'Associazione Veterinaria britannico, insieme con i cittadini che si sono riuniti una petizione con 100.000 [11] firme, hanno preoccupazioni sollevate in merito a una macellazione halal proposto nel Galles, in cui gli animali non devono essere storditi prima di uccidere.] La preoccupazione per la macellazione,